Це м'який сир з натурального коров'ячого молока з додаванням вершків, вкритого оболонкою з білої плісняви. Смак молодого брі ніжний і м'який, однак з визріванням він набуває гостроти. Це один із універсальних французьких сирів: гарно підходить і для урочистої гостини, і до буденного прийому їжі. Брі краще смакує, коли він має кімнатну температуру. Подають його скибочками як самостійну страву, або в компанії з крекерами, багетом, фруктами (наприклад, зі свіжими грушами), горіхами чи медом. Крім того, смак цього сиру гарно підкреслюють деякі сорти темного пива, марсан, сухі білі та легкі молоді червоні вина, сидр.